martes, 11 de septiembre de 2012

Conclusion.

Al fin y al cabo el termino hojaldre se puede utilizar para analizar cosas de los mas variadas. Como la ciudad.
Algo que esta masa hace naturalmente por la gran cantidad de materia grasa que contiene es abrirse en finas laminas u hojas. ¿Y que es lo que divide en capas a nuestras ciudades? ¿Se construirá doblando los espacios interiores sobre si mismos? NO. Son las diferencias históricas, ideológicas, del pensamiento y los sentimientos, las carencias que poseen las mismas, las preocupaciones y las certezas, las que hacen que estas ciudades del nuevo siglo se vayan abriendo cual hojaldre en finas laminas que muestran los impactos que las realidades urbanas están ejerciendo sobre el el espacio.




Capas de la Ciudad 2da Parte.

La Ciudad del Espectaculo.


  • Desigualdad
  • Segregación y el conflicto
  • Apariencias que engañan.
  • Se nos presentan como un deslumbrante universo de luces y colores.
  • Creada y dirigida por la moderna industria del ocio, la cultura y el consumo.


La Ciudad Sostenible.

  • Acuerdo entre ciudad y medio ambiente 
  • Privilegios de los que goza la población urbana son sacrificados en favor de opciones que puedan ser sustentadas indefinidamente por los sistemas naturales.
  • Equilibrio ciudad-entorno natural.





La ciudad como naturaleza.



  • Ciudad en movimiento constante.
  • La caracterizan el flujo y la movilidad.








La ciudad de los cuerpos.


  • El hombre hace ciudades y espacios a partir de sus necesidades y actividades.
  • Cuerpo no real sino ideal.
  • Ciudad universal, cuerpo ideal.
  • Geometría exacta.
  • ‘Ciudad como cuerpo enfermo’.




La ciudad vivida.



  • Sentimientos y sensaciones involucradas.
  • Pensamiento colectivo con intercambios.
  • Vivencias personales e intransferibles.
  • Recuerdos, sentidos.









La ciberciudad.



  • Ciberespacio ‘Medio físico’. ‘Modo de estar.
  • Cibernauta ‘Habitantes’. Tipo de ser humano. 
  • Estos dos conceptos relacionados entre si.





La ciudad chip. 


  • Ausencia de historia.
  • Erradicacion de toda preexistencia.
  • Comunicaciones terrestres eficientes.
  • Lejos de los centros de las ciudades.







Links.
http://es.scribd.com/doc/89537658/Ciudad-Hojaldre-Visiones-Urbanas-Del-Siglo-XXI-1
http://linalopezcajiao.blogspot.com.ar/2008/04/ciudad-hojaldre-la-visin-organicista-de.html
http://es.scribd.com/doc/49857160/ciudad-hojaldre-y-global-3
http://www.atributosurbanos.es/terminos/ciberciudad/

Capas de la Ciudad Hojaldre 1er Parte.

La Ciudad de la Disciplina.


  • Arquitecturas históricas.
  • Disciplina
  • Estructura e identidad.
  • Estado protege la ciudad tradicional. 







La Ciudad Planificada.





  • Inversiones de parte de la burguesía.
  • Se buscaba solucionar problemas urbanos (el hacinamiento y la insalubridad).
  • Evitar la expansión desordenada del crecimiento urbano anterior.
  • Derribaron cercas y murallas, que impedían la expansión de la ciudad.
  • Mejora de las infraestructuras








La Ciudad Poshistórica.





  • Respeto por el entorno,
  • Recuperación histórica de la ciudad.
  • New urbanism: transporte sostenible e importancia del medio ambiente.






La Ciudad Global.



  • Globalización
  • Tecnologias de la información y comunicación












La Ciudad Dual.

  • Riqueza y Pobreza al mismo tiempo. Conviviendo entre si.
  • Ciudad de muros.
  • Aburguesamiento.
















Links.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Arquitectura y Hojaldre.


El arquitecto y profesor Carlos García Vázquez, autor del libro ‘Ciudad hojaldre: Visiones urbanas del siglo XXI’ relaciona esta particular masa o pasta con la arquitectura contemporánea.
El mismo analiza cómo afronta la ciudad urbanística el nuevo siglo, sus instrumentos y carencias, sus certezas y preocupaciones.
También remite formas de mirar la ciudad, a sus rasgos característicos y como nos proyectamos sobre ella.
En su cruce con la arquitectura y el urbanismo, nos informan del impacto que las múltiples realidades contemporáneas – cultura, política, sociedad, economía, filosofía – están ejerciendo sobre el espacio urbano.
Para este análisis la divide en doce capas.

La ciudad de la disciplina                         La ciudad planificada,
La ciudad poshistórica                             La ciudad global
La ciudad dual                                             La ciudad del espectáculo
La ciudad sostenible                                 La ciudad como naturaleza
La ciudad de los cuerpos                         La ciudad vivida
La ciberciudad                                             La ciudad chip.





Imagen:


miércoles, 5 de septiembre de 2012

Receta masa hojaldre.

El siguiente video muestra una forma rapida de hacer masa de hojaldre. Y mas abajo se adjunta la receta..



Ingredientes:

Amasijo                                               Empaste
Harina 0000 400 g                                Manteca 400 g
Sal 10 g                                                Harina 0000 100 g
Agua 225 cc




Hojaldre

Hojaldrado es aquella estructura o configuración semejante al hojaldre. Masa laminar que, al elaborarse, forma muchas hojas delgadas superpuestas unas a otras.
Nuestras fachadas han ido decreciendo en masa, resolviendo los problemas de aislamiento y estanqueidad con láminas especializadas finas, mientras que el grosor ha aumentado hasta convertirse en un espacio habitable. (...)
El muro de las fisuras del mundo contemporáneo es hojaldrado, esponjado, vacio y habitado. (...). Se construye doblando los espacios interiores sobre sí mismo. Una capa hojaldrada donde la pasta es el espacio moderno.

Gausa Manuel, Vicente Guallared, Willy Müller, Guallart Vicente, Soriano Federico , 

Morales José y Porras Fernando. 2001. Diccionario Metápolis Arquitectura avanzada. Ed. Actar. Barcelona, España. -


Masa o pasta crujiente preparada con mucha grasa, manteca o margarina, la cual al doblarla varias veces mientras se amasa produce una estructura de hojas delgadas superpuestas. Durante su cocción en el horno, la grasa se calienta y emite vapor, elevando las láminas unas sobre otras y creando múltiples hojas delgadas




Imagenes.


martes, 4 de septiembre de 2012

TP1

Investigación y Comunicación en Internet. Edición Digital

Objetivos
• Investigar contenidos disciplinares en Internet
• Relacionar producciones y expresiones en distintos formatos y tecnologías
• Producir conocimiento en un sentido colaborativo

Tema de investigación 
La cátedra dará a cada alumno un termino (palabras) las que representan conceptos que se deberán trabajar. Las mismas fueron tomadas del Diccionario Metápolis (Gausa y otros 2001)1, en esta publicación se cuenta con un texto base que da un enfoque disciplinar para iniciar el proceso. A continuación se buscará información en diversosformatos exclusivamente en Internet. El enfoque de la búsqueda deberá ser de amplio espectro, y con su desarrollo se remitirá a los nudos problemáticos de Nuestras Disciplinas y de la Cultura Digital. Se deberá intentar una mirada crítica, reconociendo definiciones, experiencias y conceptos. Se buscaran diversos aportes y opiniones, ampliar la investigación sobre distintos autores, relacionar contenidos o expresiones convergentes que despierten un interés personal. El término lo recibirán por medio del correo electrónico consignado por cada alumno en su inscripción electrónica en la cátedra. En caso de alguna falla en este método deberá reclamarlo por correo al docente asignado en primera instancia ó al contacto con la cátedra en el sitio. Como última opción directamente en la clase presencial.

Desarrollo
Con el tema asignado se iniciará la interpretación del texto en el que se encuentre contenido. Esto implica hacer resumen o sumario de no más de 120 palabras. Será una sinopsis, por lo tanto intentará dar una visión general, esquemática, mostrando líneas esenciales y NO un simple párrafo descriptivo, atendiendo el desarrollo dado en la clase introductoria. Esta introducción al trabajo de investigación será publicará en el blog o bitácora de por cada alumno.

Contenidos
El trabajo se debe encuadrar en una producción académica de espíritu profesional, donde la investigación se base en la elaboración conceptual y de opinión personal sintetizada. NO resumir la información y documentación recopilada. Será necesario relacionar las fuentes originarias de la información a la que se debe remitir mediante vínculos (links) a los sitios en los cuales se podría acceder a contenidos más extensos o tópicos ampliatorios. Este proceso requiere ejercer criterios, juicio de valores, conceptos de colección; en resumen, lo que se seleccione y produzca dirigirá la comunicación hacia el sentido deseado. En síntesis es imposible confundir este enunciado con la simple acción de cortar y pegar en especial textos. TODO lo escrito en el TP será elaborado por cada alumno, en una sucesión de notas BREVES. Independiente del interés por la estética en la comunicación que caracteriza a nuestras disciplinas se debe atender el eje central del TP basado en los contenidos del tema analizado, su elaboración y la experiencia lograda en Internet para la investigación y la comunicación. Se establecen como mínimo la referenciación a tres publicaciones en cualquier formato, que aporten puntos de vista al tema analizado. Los que podrán estar en distintos soportes orientados a producciones multimedia: imagen, video, animaciones, sonido, etc. A cada uno se le realizará un comentario ó epígrafe donde se sintetice la idea general o el pensamiento por el cual se lo relaciono con el tema. Estos aportes tendrán citas rigurosas: se colocará el autor, la dirección electrónica, la fecha de la visita además del vínculo automático a la fuente.
La riqueza e interés de las relaciones dadas por los vínculos a las páginas utilizadas podrán ampliarse incorporarse sitios por fuera de los propuestos por la cátedra o que emerjan de la
investigación del TP. Estos enlaces propuestos (blogroll), podrán incorporar archivos externos a través de las interfaces de programación como una instancia posterior pero no central del ejercicio. Se propone interesarse por la percepción espacial de la estructura hipermedial resultante, para
posicionarnos en niveles más complejos de pensamiento. Como aporte a la síntesis comprensiva, durante el proceso se podrán analizar todos los textos producidos por medio del software de visualización con nubes de palabras, incluso partiendo de aplicarlo al mismo texto dado como disparador de la investigación. La observación de estas visualizaciones durante el desarrollo debería retro alimentar las conclusiones y los mismos conceptos vertidos en los textos.
Recomendamos reflexionar sobre la influencia de la incorporación de esta acción automática en el desarrollo del TP en forma global. El método para realizarlo es el mismo seguido para la evaluación teórica. Como cierre del TP se deberá someter a todos los textos elaborados a una visualización final. De todas las visualizaciones realizadas se elegirán las mas significativas y la de síntesis final y serán publicadas en el blog.
Ej. : Visualización en forma de nube de los Fundamentos de imd



 

Se remarcan a continuación algunos aspectos que hacen al método de trabajo:
• Investigación temática ordenada en textos breves, galería de imágenes, lista de enlaces, etc.
• Cita de las fuentes además del autor y las direcciones utilizadas, son importantes las referencias dentro de los textos o de cualquier tipo de archivo, lo que reflejará la extensión y profundidad de la búsqueda. En las clases prácticas se explicarán algunos métodos para relacionar la información.
 Indexación de datos: Las visualizaciones resultantes deberá ser incorporados al blog.

PresentaciónTodo lo producido se publicara en el blog de cada alumno, por etapas. Por la característica del medio digital elegido para la edición del TP la información permanecerá exclusivamente en Internet. Por lo que en las entregas o visados parciales, los docentes accederán al sitio y realizarán observaciones. Además se deberá tener un backup permanente actualizado como parte de la administración de la información y como resguardo de la producción. El mismo deberá ser llevado a las clases de consulta obligatoriamente.

Planificación 
Lanzamiento e Introducción 22 de agosto de 2012, a partir de esta fecha se enviarán los temas de investigación, las clases de consulta serán en los días y horarios acordados con cada docente. Entrega Final de la investigación editada en el blog hasta las 13 h del 05 de setiembre de 2012.